Die Harissapaste ( Herkunft Tunesien) ist eine sehr scharfe Würzpaste aus Nordafrika.
Verwendung findet sie traditionell in Couscous oder Falafel aber auch zum marinieren von Fisch, Huhn oder Lamm oder als Dip!
Zutaten:
scharfer Paprika 87 %, Knoblauch, Coriander, Salz, Kümmel.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert: 290kJ/69 kcal
Fett: 2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlehydrate: 8,3g
davon Zucker: 4,5g
Eiweiß: 3,1g
Salz: 2,3g