Tabasco rot 350ml

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Beschreibung

Ihr Name kommt von den Tabasco-Chili.

Die etwa 4 bis 6 cm lange Frucht hat einen Durchmesser von 1 cm .

Tabasco-Chili werden fast nur für die Produktion der Tabasco-Sauce verwendet.
Aufgrund ihres Geschmacks, des dünnen Fruchtfleischs und eines hohen Saftgehalts eignen sie sich dafür hervorragend .

Sie werden in reifem Zustand zerkleinert und gesalzen, und danach ca. 3 Jahre in Eichenfässern gelagert um dabei zu fermentieren.

Nach der Lagerung wird Essig zugegeben, wodurch die Würzsauce ihren typischen Geschmack erhält.

Der Essig dient als Konservierungsmittel.

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