Die Jalapeno Chili " Chipotle"0= geräuchert sind nach der Stadt Jalapa in Veracruz benannt, sie stammen ursprünglich aus Mexico.
Die Jalapeño-Schoten sind etwa 5 cm lang, haben einen Durchmesser von ca. 3,5 cm und behalten sehr lange ihre Farbe.
Die roten, reifen Jalapenoschoten werden durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet, wodurch diese das typische rauchige Aroma erhalten.
Jalapeño-Chilis gibt es als rote und als grüne Frucht.
(Schärfegrad 6 = ca. 20.000 Scoville-Units)
Auch für die Mühle geeignet!!
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