Killindi Pfeffer schwarz
Killindi Pfeffer schwarz

Killindi Pfeffer schwarz

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3,00 EUR
6,00 EUR pro 100g

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Bucay Pfeffer schwarz
Bucay-Pfeffer ist eine seltene Pfeffersorte welche traditionell von einer Kleinbauernkooperative in Ecuador angebaut wird.
Dieser wird nicht an der Sonne sondern schonend im Heißrauch getrocknet.
Dadurch behält er die schönen großen Beeren mit einem einzigartigen rauchigen Aroma,
Die mittlere Schärfe begleitet mit einer Zitrus und Minzenote.
2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g
Chiltepin Chilis

Chiltepin nennt man die Urform aller Chilisorten.  Die 5-8 mm großen runden, wildwachsenden Chili werden in der Sonora Wüste (Mexiko) per Hand geerntet.   Diese Chilirarität zählt zu den kostbarsten Gewürzen...man kann diese in der Chilimühle mahlen
Mit dem fruchtigen leicht erdig/rauchigen Geschmack, einer Schärfe von 80.000 Scoville eignen sich die Chiltepin hervorragend zu Salsas, Eintopf, Suppen, Bohnen.....

4,50 EUR
45,00 EUR pro 100g
Pfefferkörner grün Malabar-Berpfeffer gefriergetrocknet
Grüner Malabar-Bergpfeffer gefriergetrocknet, aus einem Ureinwohnerprojekt auf dem Wayanad-Hochplateau in Kerala; kräftiges, fruchtig-frisches Malabararoma mit milder Schärfe und toller Optik.
2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g
Wilder Assam Pfeffer
Assam Pfeffer (lat. Piper mullesua)  eine Unterart des Langen Pfeffers wird in den Regenwäldern des  indischen Bundesstaates Assam handgepflückt!

Optisch erinnert der wilde Assampfeffer an eine Brombeere, er entfaltet eine dezente Schärfe verbunden mit einer würzigen, rauchigen Geschmacksnote.

Er hinterlässt ein prickelndes Gefühl auf der Zunge.

Der Assampfeffer passt besonders zu Grillfleisch, Wild, Lamm, Bratensoßen, Gemüse…
3,50 EUR
11,67 EUR pro 100g