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Fisch+Muschel (Fischgewürz)

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Beschreibung

Gewürzzubereitung für Fischfond, zum Dünsten oder Folienfisch, Meeresfrüchte und Muschelsoßen.

Zutaten:
18% Meersalz, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Karotten, Ingwer, Lauch, Piment, Muskat, Sellerie, Cardamom, Liebstöckel, Thymian, Lorbeer, Zitronengras, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft, Maltodextrin).
(Kann Spuren von Senf enthalten!)

Rezept:
1,5 kg Muscheln

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel ( in Scheiben)

4 Stangen Sellerie gehackt

225ml Weißwein

Muscheln waschen und abbürsten, Öl erhitzen, Sellerie und Zwiebeln anbraten, Weißwein und 2 TL Reichels.Muschelgew.zub. dazugeben.

Hitze steigern und Muscheln in den Topf geben.

Sobald sich die Muschel geöffnet haben, servieren.

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