Verwendung in der indische und asiatische Küche.
Bockshornklee hat einen leicht bitteren ( ähnlich dem Liebstöckel) , mehligen Geschmack und riecht sehr würzig!
Bestandteil vieler Currys!
Verwendung : zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten (Lamm-Schweine-Rinderbraten), Suppen, Pilzgerichte, Eintöpfen und Gemüsegerichten oder für Brote.
Auch verleiht der Bockshornklee verschiedenen Käsesorten ein besonderes Aroma!
Den Samen kann man keimen lassen, das "Grün" schmeckt z. B. in Salaten...
