Beim Matcha ( grüner Tee) werden nur die hochwertigsten Tencha-Teeblätter von Hand geerntet und nach traditioneller Art von Granitmühlen sehr schonend zu feinem Matchapulver vermahlen.
Durch die Überschattung der Teefelder einen Monat vor der Ernte, erhalten die Blätter ihre typische intensive grüne Farbe und ihre süßliche sehr aromatische Geschmacksnote.
Zubereitung:
Ca. 1 g Matchatee (2 Bambuslöffel Chashaku) in die Matcha-Schale (Chawan) geben und mit ca. 100ml Wasser ( 80°) aufgießen.
Mittels eines Matcha-Besens den Tee schaumig schlagen.
Man soll nicht kreisförmig rühren sondern mit dem Handgelenk Z-förmige Bewegungen ausführen.
Sehr gute Qualität :-) Ich hatte schon Matcha Tee, der nach Algen geschmeckt hat. Ich bin froh, dass ich jetzt immer meinen Matcha Tee hier bestellen kann.
kann.
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