Beifuß gemahlen
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Für alle fette Fleischspeisen wie Gänse,-Enten, Schweinebraten, Aal. 

Macht diese Gerichte bekömmlicher!
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Voatsiperifery Urwaldpfeffer
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Voatsiperifery Urwaldpfeffer  "Piper bourbonese"ist die Frucht des „Tsiperifery”-Baumes. Dieser wildwüchsige Pfeffer wird im Urwald in Madagaskars per Hand ge­­pflückt. Er besitzt ein würziges , fruchtiges ,leicht säuerliches aber kräftiges Aroma.
Eignet sich hervorragend zum Grillen, Lamm, Salate,Gemüse....

 
3,00 EUR
10,00 EUR pro 100g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
Echter Roter Kampot Pfeffer ist eine Rarität und gilt geschmacklich als einer der besten Pfeffer!
Dieser wird in Kambodscha angebaut und besteht aus den reifen Pfefferfrüchten, welche nach der Ernte per Hand sortiert und getrocknet werden.
Er besitzt ein vollmundiges, fruchtiges Aroma mit einer ausgeprägtern Schärfe !
Im Unterschied zu dem ebenfalls vollreif geernteten weißen Pfeffer, umfasst dieser sowohl Fruchtfleisch und die Schale, welche durch den hohen Piperingehalt für die Schärfe des Pfeffers sorgen.
3,90 EUR
13,00 EUR pro 100g
Kampot Pfeffer weiß
Kampot Pfeffer weiß
Echter Weißer Kampot Pfeffer ist eine Rarität und gilt geschmacklich als einer der besten Pfeffer!
Dieser wird in Kambodscha angebaut und besteht aus den reifen Pfefferfrüchten, welche nach der Ernte einige Tage in Wasser eingeweicht werden um die Schale ablösen zu können.
Nach dem Schälen werden die Körner getrocknet und in der Sonne gebleicht.
Dadurch erhält der weiße Kampotpfeffer eine andere Geschmacksnote.
Der weiße Pfeffer wird generell bei Speisen eingesetzt, wo man keine rote oder schwarze Färbung wünscht.
 Z. B. Fisch, Geflügel,  helle Saucen, Gemüse , helles Fleisch...
3,90 EUR
13,00 EUR pro
Schokoladenpfeffer
Schokoladenpfeffer
Diesen Wildpfeffer, ein Highlight in der Gourmetküche, nennt man auch "kleiner Langpfeffer" oder "Pippali".
Sein Herkunftsland ist Indien.  Er entfaltet einen leicht nussigen Schokoladengeschmack verbunden mit einer angenehmen, dezenten Schärfe.
Man kann den Pfeffer ganz mitkochen, mahlen oder mörsern!
Geschmacklich passt er hervorragend zu Wild, Geflügel, fruchtige Desserts, Konfekt.
2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g