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In der europäischen Küche verwendet man den Cardamom bei Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius) , Süßspeisen, Wurst, Likör. In der asiatischen Küche findet man ihn oft in Curries . Eine Prise Cardamom gibt dem arabischen Kaffe eine besondere Note!! Tipp!! Das Kauen auf einem Cardamomsamen vertreibt den Knoblauchgeruch!!
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