Chilischoten ganz (Birdeye)
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Chilischoten ganz (Birdeye)

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6,00 EUR pro 100g

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Beschreibung
Chilischoten ( Birdeye malawi) zum einlegen von Gurken, Marinaden, Mixpickles, Fischsud.
 besonders scharf!!! 

100.000 Scoville-Units
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Chiltepin Chilis
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Chiltepin nennt man die Urform aller Chilisorten.  Die 5-8 mm großen runden, wildwachsenden Chili werden in der Sonora Wüste (Mexiko) per Hand geerntet.   Diese Chilirarität zählt zu den kostbarsten Gewürzen...man kann diese in der Chilimühle mahlen. 
Mit dem fruchtigen leicht erdig/rauchigen Geschmack, einer Schärfe von 80.000 Scoville eignen sich die Chiltepin hervorragend zu Salsas, Eintopf, Suppen, Bohnen.....

4,50 EUR
45,00 EUR pro 100g
Cumin ganz (Kreuzkümmel)
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Kreuzkümmel = Mutterkümmel
Verwendung in der arabischen, asiatischen und Mittelmeerküche.
Cumin ist Bestandteil vieler Currymischungen.
Für Currysaucen, Reisgerichte, Reissalat, Eierspeisen, Käse, Geflügel
2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g
Cardamom ganz, grün (Kardamom)
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In der europäischen Küche verwendet man den Cardamom bei Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius) , Süßspeisen, Wurst, Likör.
In der asiatischen  Küche findet man ihn oft in Curries .
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Herkunftsland: Guatemala
3,00 EUR
12,00 EUR pro 100g
Jalapeno "Chipotle"rot 3 mm Chili
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Die Jalapeno Chili " Chipotle"0= geräuchert sind nach der Stadt Jalapa in Veracruz benannt, sie stammen ursprünglich aus Mexico.
Die Jalapeño-Schoten sind etwa 5 cm lang, haben einen Durchmesser von ca. 3,5 cm und behalten sehr lange ihre Farbe.
Die roten, reifen Jalapenoschoten werden durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet, wodurch diese das typische rauchige Aroma erhalten.
 
Jalapeño-Chilis gibt es als rote und als grüne Frucht.
 
 (Schärfegrad 6 = ca. 20.000 Scoville-Units)
 Auch für die Mühle geeignet!!
2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g