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Pfeffer schwarz gemahlen

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Beschreibung

Für Fleisch, Fisch, Wildgerichte, alle herzhafte Speisen!
Wir verwenden nur 1a Pfeffer meistens aus Brasilien oder Malabar (Westküste Indien)
=aromatisch ,scharf!

Schwarzer und weißer Pfeffer kommen von derselben Pflanze, wobei man den schwarzen Pfeffer im unreifen Zustand erntet ,(grüne Beeren) fermentiert und an der Luft trocknet.
Hier entsteht die dunkle Farbe, die Körner haben eine runzlige Oberfläche.

Der Schärfegrad ist bei weißem und schwarzem Pfeffer etwa gleich, wobei der schwarze ein aromatischeres Aroma entfaltet!

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Knoblauch schwarz gemahlen,fermentiert

Der schwarze Knoblauch ist eine Spezialität aus Südostasien.
botanisch: Allium sativum
Die Knollen werden mehrere Monate fermentiert .
Dadurch erhält er die typische schwarze Farbe verbunden mit einem süßlich-würzigen Aroma, welches an Dörrpflaumen mit einem Hauch von Lakritz und Balsamicoessig erinnert!
Bei dunklen Soßen, Wild, Ente, Rind, Schwein, Wokgerichte mit Gemüse, Garnelen, Knoblauchbutter…sorgt der schwarze Knoblauch für ein unvergessliches , fremdländisches Aroma!
Bei der Dosierung kann man für ca. 3 Knoblauchzehen mit einem gehäuften Teelöffel von dem Pulver rechnen.
Im Gegensatz zur weißen Knoblauchknolle hinterlässt er keinen unangenehmen Atem, die Wirkstoffe dieser Gewürz/Heilpflanze bleiben erhalten!
Der schwarze Knoblauch neigt stark zur Klumpenbildung, deshalb immer luftdicht verschlossen aufbewahren!

5,00 EUR
20,00 EUR pro 100g

Corianderblätter (Korianderblätter)

In der asiatischen Küche für Fleisch, Fisch, Gemüse ,Salate...

1,50 EUR
5,00 EUR pro Gramm

Petersilie mooskrause

Deutsche Spitzenqualität,
1a grün , sehr aromatisch!!Für Suppen, Gemüse, Salate, Soßen, Fisch, Fleischspeisen, Eierspeisen,Kartoffeln.
Zur Dekoration von Speisen.

1,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

Himalayasalz fein

Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Region Punjab in Pakistan!
(200km südlich des Himalayabergmassiv)
fein - kristallines Ursalz - ohne Zusätze nicht gebleicht reich an Mineralstoffen - nicht raffiniert - aus traditionellem Abbau.
Das mineralreiche Kristallsalz aus dem Bergmassiv des Himalaya ist 250 Mio. Jahre alt und stellt die hochwertigste Form von Natursalz dar.
Es unterliegt keiner industriellen Behandlung und ist von hoher Qualität.

Auch als Badesalz verwendbar!!!

3,50 EUR
0,70 EUR pro 100g