Zitronade / Succade gewürfelt 6 x 6 mm , nach italienischer Art". gezuckert!
Zitronat wird nicht nur in der Weihnachtszeit zum Backen von Christstollen, Lebkuchen, Honigkuchen , Plätzchen sowie Früchtebrot verwendet.
Der Geschmack ist säuerlich-süß!
Zutaten:
Zedernfruchtschalen, Glucosesirup, Zucker, Zitronensäure E330.
Succade, im Deutschen auch Sukkade und Zitronat genannt, besteht aus der Schale der saftarmen Zedratzitrone, die in konzentrierter Zuckerlösung getränkt und dann getrocknet wird. Ihr Geschmack ist aromatisch süß mit einem leicht herb-bitteren Ton. Sie ist appetitanregend und verdauungsfördernd.
