Paranußkerne medium , unbehandelt aus Südamerika.
Paranüsse haben nicht nur einen hohen Eiweiß- und Fettgehalt, sondern verfügt auch über viele Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen.
Paranussbäume, benannt nach dem brasilianischen Bundesstaat Pará, sind bis zu 50 m hoch und wachsen in den Regenwäldern Südamerikas. Dort werden die Früchte von Hand gesammelt, gezielt angepflanzt werden die Paranussbäume nicht. Eine ca. 10-12 cm große, runde Frucht des Paranussbaumes enthält bis zu 25 der 2 x 5 cm großen Samen. In Südamerika haben Paranüsse eine große Bedeutung als Nahrungsmittel, denn 6 rohe Paranüsse haben den gleichen Nährwert wie ein 200 g Steak. Paranüsse können zu Mehl und Öl verarbeitet, beim Backen und Kochen verwendet und geröstet oder roh verzehrt werden.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE / AVERAGE NUTRITIONAL VALUE (in 100g)*
ENERGIE / ENERGY (in kJ):
2813
ENERGIE / ENERGY (in kcal):
682
FETT / FAT:
68,2 g
-DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / THEREOF SATURATED
FATTY ACIDS:
16,4 g
KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES:
3,1 g
-DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR:
2,4 g
BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE:
4,3 g
EIWEISS / PROTEIN:
14,1 g
SALZ / SALT:
0 g
