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MHD 01/2027 Orginal thailändische Currypaste. sehr scharf! Zutaten: Getrocknete rote Chili 28%, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Gewürze( Coriandersamen, Kreuzkümmelpulver) Haltbarkeit im Kühlschrank einige Monate Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie/Brennwert/ 509 kj 122 kcal Fett 5,5g davon gesättigte Fettsäuren 0.1g Kohlehydrate 12g davon Zucker 7,8g Ballaststoffe 5,0g Eiweiß 3,6g Salz 12,8g
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Chiltepin nennt man die Urform aller Chilisorten. Die 5-8 mm großen runden, wildwachsenden Chili werden in der Sonora Wüste (Mexiko) per Hand geerntet. Diese Chilirarität zählt zu den kostbarsten Gewürzen...man kann diese in der Chilimühle mahlen. Mit dem fruchtigen leicht erdig/rauchigen Geschmack, einer Schärfe von 80.000 Scoville eignen sich die Chiltepin hervorragend zu Salsas, Eintopf, Suppen, Bohnen.....
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