Pistazienkerne grün ohne Haut, ungeröstet , ungesalzen!
Pistazienbäume wachsen in wüstenähnlichen Gebieten.
Die Grünen Pistazienkerne werden früh mit geschlossener Schale geerntet.
Die Qualität zeigt sich in der intensiven grünen Färbung der Frucht.
Pistazien haben einen hohen Fettanteil (ca. 50% ) (viele ungesättigte Fettsäuren) und ca. 20% Eiweiß, sowie einen hohen Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor-Gehalt.
Verwendung:
häufig in der orientalischen Küche für vegetarische Küche, Süßspeisen, Gebäck,/Muffins, Obstsalat…
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE / AVERAGE NUTRITIONAL VALUE (in 100g)*
ENERGIE / ENERGY (in kJ):
2763
ENERGIE / ENERGY (in kcal):
668
FETT / FAT:
54,9 g
-DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / THEREOF SATURATED
7,1 g
FATTY ACIDS:
KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES:
11,5 g
-DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR:
2,8 g
BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE:
11,5 g
EIWEISS / PROTEIN:
26,1 g
SALZ / SALT:
< 0,03 g
