Pfeffersorten


Neben dem "echten Pfeffer " (Piper nigrum) , eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) gibt es noch eine Reihe von "pfefferähnlichen Gewürzen"!



 
Voatsiperifery Urwaldpfeffer
Voatsiperifery Urwaldpfeffer
Voatsiperifery Urwaldpfeffer  "Piper bourbonese"ist die Frucht des „Tsiperifery”-Baumes. Dieser wildwüchsige Pfeffer wird im Urwald in Madagaskars per Hand ge­­pflückt. Er besitzt ein würziges , fruchtiges ,leicht säuerliches aber kräftiges Aroma.
Eignet sich hervorragend zum Grillen, Lamm, Salate,Gemüse....

 
Gewicht:
3,00 EUR
10,00 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Weiße Pfefferperlen 1-2mm
Weiße Pfefferperlen 1-2mm
Die Pfefferperlen ( Größe ca. 1-2 mm) sind die Samen/Pfefferkörnchen des Roten Langen Pfeffers.
Diese werden aus dem Fruchtfleisch der Pfefferstangen herausgewaschen und getrocknet.
Eine hocharomatische Spezialität aus Vietnam.
Verwendung dieses leicht bis mittelscharfen Pfeffer für Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta...
Gewicht:
2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Whisky-Pfeffer ganz
Whisky-Pfeffer ganz
Der schwarze Belempfeffer wird im Eichenfass in Single Malt Whisky eingelegt und anschließend aufwändig getrocknet.
Zurück bleibt ein intensives Whisky-Aroma.
Bestens geeignet für alle Fleischgerichte, herzhafte Speisen, ...
Gewicht:
3,50 EUR
11,67 EUR pro Gramm
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Wilder Assam Pfeffer
Wilder Assam Pfeffer
Assam Pfeffer (lat. Piper mullesua)  eine Unterart des Langen Pfeffers wird in den Regenwäldern des  indischen Bundesstaates Assam handgepflückt!

Optisch erinnert der wilde Assampfeffer an eine Brombeere, er entfaltet eine dezente Schärfe verbunden mit einer würzigen, rauchigen Geschmacksnote.

Er hinterlässt ein prickelndes Gefühl auf der Zunge.

Der Assampfeffer passt besonders zu Grillfleisch, Wild, Lamm, Bratensoßen, Gemüse…
Gewicht:
3,50 EUR
11,67 EUR pro 100g
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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