Sumachfrüchte gemahlen ohne Salz.
Der Geschmack der roten Sumach-Beeren-Früchte ist säuerlich herb!
Verwendung zum Einreiben von Grillfleisch, Geflügel, Fisch, für Saucen, Bohnensuppen, Dips, Marinaden...
Sumach ist eine Art " Essigbaum" der im südlichen Mittelmeerraum und Zentralasien wächst!
Sumach hat eine herbe fruchtige Säure ist aber nicht so scharf wie Zitrone oder Essig.
In der Arabischen Küche und im Vorderen Orient hat Sumach in der Küche eine große Bedeutung.
Sumach fördert besonders bei fetten Speisen die Verdauung!
Der bei uns vorkommende Essigbaum ist giftig!!!
