Startseite » Einzelgewürze

Einzelgewürze

Wir legen großen Wert auf beste Qualität der Rohprodukte welche einer strengen Qualitätskontrolle unterliegen.

Unser Sortiment beinhaltet nur hochwertige Produkte von ausgewählten Lieferanten!
Wir verwenden wo möglich deutsche Produkte...z.B. thüringer Majoran, Thymian,Bohnenkraut...

Schabziegerklee gerebelt

Als Brotgewürz z. B. für "Vinschgauer" Für Käsespezialitäten, Kartoffel, Eintopf.
Schabziegerklee riecht angenehm-würzig, ähnlich dem eng verwandten Bockshornklee, aber milder.

Gewicht:

2,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Schnittlauch

Deutsche Ware 1a, Röhrenschnitt!
Für Salate, Suppen, Soßen, Quark, Dips, Kräuterbutter.

Gewicht:

1,50 EUR
6,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Schokoladenpfeffer

Diesen Wildpfeffer, ein Highlight in der Gourmetküche, nennt man auch "kleiner Langpfeffer" oder "Pippali".
Sein Herkunftsland ist Indien. Er entfaltet einen leicht nussigen Schokoladengeschmack verbunden mit einer angenehmen, dezenten Schärfe.
Man kann den Pfeffer ganz mitkochen, mahlen oder mörsern!
Geschmacklich passt er hervorragend zu Wild, Geflügel, fruchtige Desserts, Konfekt.

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Schwarzkümmel

Der Schwarzkümmel erinnert geschmacklich leicht an Sesam mit einer Oregano+Cumin -Note!
Man nennt diesen in asiatischen Ländern auch "Black Onion Seed" also schwarzer Zwiebelsamen!
Er ist oft unter der Bezeichung ,Pamjabi, Kalonji erhältlich.
Verwendung findet der Schwarzkümmel für Schafskäse, Pizza, Brotbacken (türkisches Fladenbrot) , Salzgebäck, Gemüse, Hülsenfrüchte, Griechische Salate.

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Selim/Senegal Pfeffer

Diese exotische Pfeffersorte aus Afrika wird "Selimpfeffer" oder "Senegalpfeffer oder (Mohrenpfeffer, Kanipfeffer, Kumbapfeffer) genannt!

Dieses pfefferähnliche Gewürz findet meist Anwendung in West-Zentralafrika...früher wurde es auch in Europa als Pfefferersatz eingesetzt.!
Dieser aromatische leicht bittere und recht scharfe Pfeffer besitzt eine leichte
"Anis-Note".
Eignet sich besonders für Fisch, Geflügel...
Die Fruchtwand der dunkelbraunen Schoten des Mohrenpfeffers beinhalten das Aroma, weniger die darin enthaltenen Samen!

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sellerie gemahlen ( Blätter)

Für Suppen, Soßen, Eintöpfe.
Mit Salz vermischt = Selleriesalz!

Gewicht:

2,00 EUR
2,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sellerie gemahlen (Saat)

Für Suppen, Soßen, Eintöpfe.
Mit Salz vermischt = Selleriesalz!

Gewicht:

3,00 EUR
2,40 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sellerie gerebelt 3-5 mm ( Blätter)

Für Suppen, Soßen, Eintöpfe.

Gewicht:

2,00 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Selleriesamen ganz

Die aromatischen, leicht bitteren Selleriesamen/Selleriesaat passen als Zutat bei Rote Beete, Krautsalat, Suppen, Saucen, Eintöpfe auch zu Brot und salzigem Gebäck!

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Selleriewurzel (10x10mm)

Der typische Geschmack der Selleriewurzel verleiht Ihren Suppen, Eintöpfen, Salaten...die besondere Würze!

Gewicht:

1,80 EUR
1,80 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Senfkörner braun (=schwarz)

Anwendung für Salate, Fisch, Fleischgerichte, in der indischen Küche.
Schwarze Senfkörner sind milder als weiße. Die Körner werden z.B. in der Küche Indiens verwendet und immer in Öl oder Fett gebraten , bis sie aufplatzen. Dann gibt man die anderen Zutaten bei.

Gewicht:

1,80 EUR
1,44 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Senfkörner goldgelb

Die getrockneten Samen sind geruchlos, aber entwickeln beim Kauen einen scharfen Geschmack.
Anwendung für Fischsud, Fleisch, Wurstwaren, Gemüse, helle Saucen, Marinaden, Gurkeneinlegen, Mixed Pickles, Rote Beete...

Gewicht:

1,80 EUR
1,44 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Senfmehl grün (Senfpulver)

Grundstoff zur Herstellung von Senf!
Man würzt damit Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate, Remouladen, Wurst, Mayonaisen und Saucen.

Gewicht:

2,50 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Senfmehl hell ( Senfpulver)

Grundstoff zur Herstellung von Senf!
Man würzt damit Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate, Remouladen, Wurst, Mayonaisen und Saucen.
Die Senfkörner werden kaltvermahlen, da sich sonst die Aromastoffe verflüchtigen!

Gewicht:

2,00 EUR
1,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sesam geschält

Zum Backen, für Käsegebäck, Füllungen, fürs Müsli , asiatische Küche.

Gewicht:

2,50 EUR
1,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sesam natur

Zum Backen, für Käsegebäck, Füllungen, fürs Müsli , asiatische Küche.
Der Sesam ungeschält stammt aus kontrolliert biologischem Anbau...da wir nicht "Bio-Zertifiziert" sind wird dies nicht auf dem Etikett ausgewiesen!!!

Gewicht:

2,50 EUR
1,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sesam schwarz

Schwarzer Sesam wird in der "Asiatischen Küche" verwendet, z.B. zum überstreuen bei Gemüsegerichten!
Nicht zu verwechseln mit "Schwarzkümmel" !
Er besitzt auch viele Nähr- und Aufbaustoffe, mit natürlichen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen! (Kann man z. B. ins Müsli geben)

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sesam weiß ganz geröstet

Den geröstete weißen Sesam mit seinem nussigen Aroma verwendet man zur Verfeinerung vieler Gerichte und Salate.
Ohne Fett kurz angeröstet , ein besonderes Geschmackserlebnis für die oriantalische / asiatische Küche, für Bowls, Sushi, Fleisch, Fisch, zum Paniern, für Suppen, Saucen, Salate, oder für Backwaren( Brot / Kuchen) !
Gesundheitsfördernd durch seinen hohen Anteil an essenziellen Fettsäuren und ätherischen Ölen.

Gewicht:

1,80 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Shiitake ganz

Die Bedeutung des chinesischen Name für den Shiitakepilz ( = Tonkopilz) ist „Duftpilz“.
Man verwendet diesen oft als Ersatz für den Steinpilz…z. B. zu Wokgerichten aber auch in der veganen Küche.
Als Tipp…den Pilz in Stücke brechen, und im Mixer pulverisiern!
Süß. Salzig, sauer, bitter sind die 4 Geschmackskategorien….Shiitake soll die 5. über die Zunge wahrnehmbare Geschmacksqualität sein, welche man als „Umami“bezeichnet.

Gewicht:

2,90 EUR
5,80 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Spinatpulver

Zum Färben von Speisen, z.B. Nudeln/Pasta, Spätzle, Ostereier.
Spinatpulver hat kaum Eigengeschmack!

Gewicht:

1,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Steinpilze

Für Soßen und Pilzgerichte, müssen die aromatischen Steinpilze vorher eingeweicht oder mitgekocht werden.

Gewicht:

4,90 EUR
16,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Steinpilze gemahlen

Zum Verfeinern von Soßen und Suppen.

Gewicht:

5,90 EUR
7,87 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sternanis ganz

Ganze Sterne mit Bruch für Glühwein, Punsch, Pflaumenkompott, in der asiatischen Küche.

Zum Dekorieren!

Gewicht:

2,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sternanis ganz Sterne

Ausgesuchte ganze Sterne zum basteln, dekorieren....

Gewicht:

2,00 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sternanis gemahlen

Für Lebkuchen, Gewürzkuchen, Marmelade, Süßspeisen, asiartische Küche

Gewicht:

1,50 EUR
6,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sülzen Pulver-Reiter 25g

Reiter- Delikatess Sülzen-Pulver.
schnell + einfach zubereitet + ohne Kochen
Den Inhalt des Beutels in 3/4 Liter heißes Wasser einrühren und mit 2-3 Eßlöffel gutem Weinessig abschmecken.
Nicht kochen!
Sobald die Flässigkeit fast erhaltet ist , die vorbereiteten Einlagen erst ein wenig und dann nach einigen Minuten vollständig übergießen.
Anschließend kühl stellen.
Zutaten:
Schweinegelatine, (enthält Sulfit) Salz, Gewürzextrake ( enthält Sellerie, und Senfsamen), Gewürze.

Gewicht:

1,10 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Süßholz geschält+geschnitten

Süßholzwurzel geschält und geschnitten entfaltet einen süßlichen typisch nach Lakritze schmeckendes Aroma.
Kann man jedem Tee zumischen oder z. B. für Liköre verwenden!Sie besitzt eine schleimlösende Wirkung!

Gewicht:

2,50 EUR
3,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sweet Chili Sauce 870ml

*Sweet Chilli Sauce* COCK for Spring Roll

Süß-scharfe Chillisauce besonders schmackhaft für Huhn!

Orginal thailändisch!

Gewicht:

4,00 EUR
0,50 EUR pro 100ml

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Sweet Chili Sauce,COCK, 230g

Sweet Chilli Sauce*Süß-scharfe Chillisauce COCK besonders schmackhaft für Huhn!
orginal thailändisch!

Gewicht:

2,50 EUR
0,91 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Szechuanpfeffer ( Timut Pfeffer)

Den Szechuanpfeffer nennt man auch Timutpfeffer, Nepalpfeffer, Blütenpfeffer, Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer oder japanischer Pfeffer.
Es handelt sich um eine Wildsammlung aus Nepal mit einem unglaublich intensiven Aroma!Er ist zitronig scharf ...deshalb wird er auch manchmal als Zitronenpfeffer bezeichnet!
Verwendet wird er häufig im asiatischen Raum für Wokgerichte, Geflügel, Fisch aber auch für Desserts.

Gewicht:

2,50 EUR
6,25 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Szechuanpfeffer 2-3 mm

Den Szechuanpfeffer geschrotet 2-3 mm nennt man auch Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer oder japanischer Pfeffer.
Er ist zitronig scharf , wird in der chinesischen Küche verwendet.
Der Szechuanpfeffer hinterlässt einen leicht prickelnden , scharfen Geschmack!

Gewicht:

2,50 EUR
6,25 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Tabasco rot 350ml

Einen Spritzer Tabasco in den Braten, Suppe ... gibt den richtigen Pep!!
Ihr Name kommt von den Tabasco-Chili.
Die etwa 4 bis 6 cm lange Frucht hat einen Durchmesser von 1 cm .

12,90 EUR
3,69 EUR pro 100ml

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

193 bis 224 (von insgesamt 268)